素 来 不 愿 雷 同 匠 心 与 众 不 同
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素匠泰茶 加盟

“我希望以后自己能出来创业,不用朝九晚五地上班, 我们可以做自己喜欢的事情,天天在一起。”挚友一句简单的话语, 点燃了创始人的决心,而美食,便是生活中幸福最简单的来源。 借着留学读研的机会,创始人怀揣梦想走访世界各地拜师学艺,寻味具有阳光渗透力的幸福佳肴, 细心甄选最高品质的食材原料,最终被泰国小村落里特殊的煮茶工艺及地道美食所吸引,决定精心改良后引为已用。 素匠泰茶,国外注册商标为Prime’s Thai Tea。“Prime”中文取义为最初的,最好的, 全盛时期;“匠”:“独具匠心,有手艺的人,巧妙”。品牌于2016年2月创立自广东江门, 隶属黄府臻宴餐饮管理有限公司,其后在澳门成立素匠国际餐饮管理有限公司。为了塑造更立体的泰茶形象, 素匠以突破传统台奶口味为宗旨,不同层次地注入独具泰国特色的修饰主义元素,创新复合餐饮理念,立志成为与众不同的行业标杆。 素匠里每一杯色彩斑斓的饮品,每一份暖心入脾的甜食,看似简单却是最初梦想的不断延伸。 我希望素匠永远无法被复制,我们进步的速度,无论精神上还是品质上,都是他人追不上的脚步。
                                         
                                                 素匠泰茶加盟
焦糖烤布蕾( Crème Brûlée),一种不用搅拌器的甜点,不花哨,在传统法式甜点中的地位却无比重要。

酥脆的焦糖、香草和奶油的香气、乳脂和蛋黄的柔滑,表面火热内芯凉滑。

Crème Brûlée 直译是「烧焦的奶油」,做法并不复杂,但尤其考验火候和原料:

蛋黄的比例和乳脂的含量是浓郁的关键,这里直接给你们现成的配方!

最稳的法子是控制温度慢烤,88摄氏度4个小时,费点时间,优点是很难出错,适合新手:

食材:
牛奶225ml
奶油225ml
蛋黄120g
白砂糖70g
香草荚1枝
素匠泰茶
步骤:
①将蛋黄与砂糖混合,搅拌至砂糖完全融化;
②牛奶和奶油混合,加入香草荚和香草籽,煮沸后熄火;
③等混合液微微冷却,倒一半到蛋黄里,边倒边搅拌;
④将蛋黄倒回锅中,搅拌均匀,烤箱88℃预热;
⑤过筛混合液,倒入模具中,选一个大小适中的容器倒入开水,水浴加热;
⑥水浴烤制4个小时,取出冷却,然后包上保鲜膜冷藏至少2小时;
⑦在烤布蕾的表面撒上细砂糖,抖均匀,然后倒掉多余的糖;
⑧喷枪喷出焦糖层,趁热享用!
素匠泰茶加盟
Tips:
1.乳脂含量越高,烤布蕾越醇厚,但切记不可贪多,会导致油水分离。
2.香草荚一定不要浪费,加入奶油中一起煮萃取更多香味。
3.纯蛋黄65℃左右开始凝固,温度高会产生气泡和过熟,88℃ 4个小时是一个相对安全温度,有经验的甜点师也会提高温度缩减时间。
4.家用烤箱温控不太稳定,后半程建议多检查,当混合液凝结带点微微晃动就是差不多了。
5.烤布蕾凉透之后口感才好,砂糖要选择细砂糖,喷出来的焦糖层才均匀。
6.传统的烤布蕾使用陶瓷模具,现在有售卖锡纸蛋糕杯更加方便。
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加盟优势

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1、素匠泰茶总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息,专业部门将协助招募及人员的确定。

2、素匠泰茶加盟详情了解后,总部为品牌加盟商、餐厅经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训,全程指导,手把手开店。

3、素匠泰茶总部将结合店铺所在城市及商圈特殊性,制定节日优惠,下午茶优惠等开业推广及宣传促销活动计划。

4、素匠泰茶加盟详情了解后,总部会结合店铺相关情况对店铺进行线上线下的指导培训。品牌合作方若有额外人力需求,经协调后总部将提供有偿支持。

5、素匠泰茶加盟详情了解后,总部还将持续对店铺各职级人员开设相应培训课程,不定期举办共识会,加强与品牌合作方之间的沟通,协助宣传与促销。

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